5 апреля, 2014
СУП-ПЮРЕ РЫБНЫЙ
Posted in : Лечебное питание on by : vkuspravit
Лук и белые коренья мелко нарезать и тушить с 10 г масла до готовности; затем ввести муку, поджаренную до светло-желтого цвета, развести стаканом воды, положить рыбу и варить в течение 15—20 минут.
Протереть все это сквозь сито, залить остальной водой, вымешать и, доведя до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом.
Судака — 75 г, масла сливочного — 15 г, сливок — 50 г, 2 яичного желтка, муки пшеничной — 10 г, лука репчатого — 10 г, белых кореньев — 10 гш воды — 500 г.