15 апреля, 2014
Молоко и кисломолочные продукты
Posted in : Выпечные изделия on by : vkuspravit
Молоко и кисломолочные продукты (кислое молоко, простокваша, кефир, сметана, сыворотка и др.) благотворно влияют на процесс тестообразования, улучшают вязко-пластичные свойства теста, усиливают процесс его разрыхления.