26 мая, 2014
ЖУПАНОВСКАЯ СЕЛЬДЬ
Posted in : Деликатесы on by : vkuspravit
В Кроноцком заливе (вблизи Камчатки) наш рыбный флот ловит жупановскую сельдь.
Эта сельдь справедливо считается самой лучшей. Она довольно круп: на, весит 400—500 г; ее отличает исключительно богатое содержание жира (в среднем около 27%) и своеобразный, приятный вкус.
Олюторская сельдь (из Олюторского залива) также очень хороша, вкусна и содержит много жира.