26 мая, 2014
КОПЧЕНЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ
Posted in : Деликатесы on by : vkuspravit
Морской окунь — морская глубоководная, большеголовая и большеглазая, довольно крупная рыба (весом 1—2 кг, бывает и 8—9 кг), которую добывают наши траулеры из глубин Баренцева моря. В связи с резким изменением давления при вылове глаза этой рыбы выпирают из орбит.
Морской окунь — одна из вкуснейших рыб. Особенно он хорош копченым — холодного (балычок) и горячего копчения, а также жареным.