26 мая, 2014
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ
Posted in : Деликатесы on by : vkuspravit
Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропу стить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту). Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5—10 минут), часто помешивая, чтобы масса не пригорела.
Охладив, переложить икру в салатник.
На 1\\2 кг сырой свеклы — 2—3 ст. ложки сахару, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 лимона.