Home / Десерты / Торт миндальный
6 Февраль, 2014

Торт миндальный

Posted in : Десерты on by : vkuspravit

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром добела. Отдельно приготовить миндаль, для чего 400 г миндаля промыть, обсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку.

Полученное миндальное тесто смешать с яйцами и сахаром и вместе растирать в течение 10-20 минут. Затем из теста испечь две лепешки; для этого тесто разлить в две раздвижные формы или две сковороды одного размера, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 12-15 минут.

Отдельно приготовить сливочную массу. Для этого 1/2 сливок влить в кастрюлю, добавить стакан сахару и немного ванилина, поставить на огонь и варить, помешивая, пока не загустеет (цвет должен получиться светло-коричневый); после этого сливочную массу снять с огня, охладить и взбить лопаточкой.

Одну лепешку поместить на блюдо, положить на нее слой сливочной массы, разровнять и накрыть второй лепешкой, смазать верх лепешки сливочной массой, обсыпать рубленым, зарумяненным в духовом шкафу миндалем и подать к столу.

Ингредиенты

На 450 г миндаля

10 свежих яиц
2 стакана сахару
1/2 стакана толченых сухарей
1/2 ст. ложки масла

Для сливочной массы

1/2 сливок
1 стакан сахару
1/4 порошка ванилина

||video|F8CURUMYgDU

Яйца растереть с сахаром добела. Отдельно приготовить миндаль, для чего 400 г миндаля промыть, обсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку.

Добавить комментарий