1 апреля, 2014
КРУПЫ
Posted in : Каши on by : vkuspravit
Крупы вырабатывают из зерна. Из пшеницы получают манную, пол-тавскую крупу; из проса — пшено; из гречихи — гречневую (ядрицу и про-дельную); из ячменя — перловые и ячневые крупы; из овса — дробленую и недробленую овсяную крупу, а также овсяные хлопья «геркулес»; из риса — рис шлифованный, рис полированный; из кукурузы — мелкую кукурузную крупу типа манной, среднюю по величине — типа перловой и крупную — типа рисовой.
Легче всего перевариваются и полнее усваиваются манная крупа и рис, их широко используют в детском и диетическом питании.