4 апреля, 2014
СУП ПЕРЛОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ НА МОЛОКЕ С ЯЙЦОМ
Posted in : Лечебное питание on by : vkuspravit
Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2—3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар.
Перед подачей к столу в суп положить масло куском.
Крупы перловой — 40 г, молока — 150 г, масла сливочного — 20 г, сахара — 3 г, 2/4 яичного желтка, воды — 700 г.