2 апреля, 2014
ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО
Posted in : Молочные блюда on by : vkuspravit
На молочных комбинатах молоко фильтруют, а затем пастеризуют (при температуре 80—85°). При пастеризации сохраняются все питательные свойства молока. В пастеризованном молоке, выпускаемом молочными комбинатами, не менее 3,2% жира.
Молоко, выпускаемое в бутылках, кипятить не следует; разливное молоко из фляг, а тем более молоко, купленное на рынке, обязательно нужно прокипятить.