2 апреля, 2014
ПРОСТОКВАША
Posted in : Молочные блюда on by : vkuspravit
Простокваша — пастеризованное молоко, сквашенное на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Варенец—разновидность простокваши отличается от нее тем, что его приготовляют не из пастеризованного, а из стерилизованного молока.
Оба эти вида простокваши содержат не менее 3,2% жира отличаются хорошим вкусом, легко усваиваются, помогают пищеварению, способствуют освобождению кишечника от вредных бактерий; следуя указаниям крупнейшего нашего ученого проф.
И. И. Мечникова, врачи часто советуют регулярно есть простоквашу.