14 января, 2014

Суп картофельный с головизной

Способ приготовления

1. Сварить головизну так же, как для щей.

2. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле.

3. Картофель нарезать кубиками, положить в процеженный кипящий бульон, добавить поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить в течение 25-30 минут.

4. При подаче на стол суп посыпают укропом или зеленью петрушки.

Ингредиенты

На 1 кг голов осетровых рыб
800 г картофеля
200 г кореньев и луку
2 ст. ложки масла

||video|RIt0zQ2UahM

При подаче на стол суп посыпают укропом или зеленью петрушки.