14 января, 2014

Суп картофельный со свежими грибами

Способ приготовления

1. Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть.

2. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле.

3. Отдельно поджарить коренья и лук.

4. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 минут.

5. После утого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут.

6. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

7. Суп со свежими грибами можно приготовить и на мясном бульоне. В суп можно добавить манную крупу (по 10 г. на тарелку).

Ингредиенты

На 500 г грибов
800 г картофеля
200 г кореньев и луку
2 ст. ложки масла

||video|2IyC68Ux9KM

Суп со свежими грибами можно приготовить и на мясном бульоне. В суп можно добавить манную крупу (по 10 г. на тарелку).