17 марта, 2014

Картофельное пюре разноцветное

Posted in : Гарниры и хлебные изделия on 17.03.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель тщательно размять, добавить масло, 1 яйцо, горячее молоко, все перемешать, пюре взбить до получения однородной пышной кремообразной массы.

Массу разделить на 3 части: в одну добавить 2 желтка, в другую томат, третью соединить с отваренным, остуженным и протертым шпинатом или соком шпината.

Каждую порцию цветного пюре положить в салатник, украсив листьями салата, зеленью.

Разноцветное пюре можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты

10-12 картофелин
1 яйцо и 2 желтка
1 стакан молока
2 столовые ложки сливочного масла
200 г шпината
1—2 столовые ложки томата
листья зеленого салата
соль

||video|Bq97alREzdc

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель тщательно размять, добавить масло