17 марта, 2014

Кнели картофельные с брынзой

Posted in : Гарниры и хлебные изделия on 17.03.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, очистить, размять или пропустить через мясорубку, положить на доску, посыпанную мукой, добавить просеянную муку, яйцо, замесить тесто.

Из полученного теста раскатать жгут диаметром 3 см и нарезать на кусочки, придавая им форму небольших кружков. На середину кружка положить ложку растертой брынзы, края защипить.

Полученные кнели опустить в кипящую подсоленную воду на 5-7 мин, затем откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, положить на тарелку, приправить растопленным маслом, смешанным с подрумяненными сухарями.

Варианты на любой вкус

Вместо брынзы можно использовать творог, растертый с желтками.

Ингредиенты

10 картофелин
200 г брынзы
2 стакана муки
1 яйцо
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль

||video|I1NKrSdyoso

Картофель отварить в мундире, очистить, размять или пропустить через мясорубку, положить на доску, посыпанную мукой