22 марта, 2014

Перец, фаршированный мясом

Posted in : Гарниры и хлебные изделия on 22.03.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

Стручки перца одинакового размера и формы промыть, освободить от плодоножек с семенами, опустить на 1-2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать остыть.

Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, смешать с пассерованным на масле луком, посолить, поперчить.

Полученным фаршем плотно заполнить подготовленные стручки перца, установить их в один ряд в сотейник или в неглубокую кастрюлю, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на медленном огне на 40-50 мин.

Готовый перец подать со сметаной или сметанным соусом, украсив зеленью петрушки или укропа.

Ингредиенты

1 кг перца
500 г вареного мяса
2 головки репчатого лука
2 столовые ложки масла или маргарина
2 стакана мясного бульона
200 г сметаны или сметанного соуса с томатом
соль
перец черный молотый
зелень петрушки или укропа

||video|OLOc3yhsyiQ

Стручки перца одинакового размера и формы промыть, освободить от плодоножек с семенами, опустить на 1-2 мин в кипящую воду