22 апреля, 2014
Плов по-мексикански
Posted in : Пловы on by : vkuspravit
Рис моют, подсушивают, кладут в кастрюлю, добавляют изюм и 2 столовые ложки растительного масла. Ставят на огонь и тушат до тех пор, пока рис не зарумянится.
Лук и чеснок мелко рубят и обжаривают на растительном масле, затем к ним добавляют мясо и мелко нарезанный перец и тушат все в течение 10 мин. За 2 мин до готовности добавляют помидоры, с которых предварительно удаляют кожицу. Вливают немного воды, мясо солят, смешивают с рисом, выкладывают в огнеупорную емкость, сверху распределяют нарезанный полосками шпик и ставят форму в духовку на слабый огонь. Тушат до готовности риса.
Вода – 500 мл, помидоры – 250 г, мясо рубленое – 250 г, рис – 250 г, изюм – 80 г, лук репчатый – 80 г, шпик – 80 г, масло растительное – 60 мл, перец красный острый – 1 шт. (или перец красный молотый – 20 г), чеснок – 1 зубчик, соль.