10 апреля, 2014
Брусничный соус
Posted in : Соусы, приправы, пряности on by : vkuspravit
Бруснику перебрать, промыть, залить холодной водой и сварить. Отвар слить, процедить, бруснику протереть через сито и соединить с отваром, добавить сахар, вино, немного корицы и все прокипятить (5-7 мин).
В смесь ввести разведенный холодной водой крахмал и довести ее до кипения. Подают к жареной домашней птице и дичи.
500 г брусники, 1 л воды, 250 г сахара, 1 чайная ложка крахмала, 100 г вина (рислинга)