18 февраля, 2014

Баклажаны по-корейски

Posted in : Супы и закуски on 18.02.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

Для этого блюда отобрать самые молодые баклажаны, размером с З-копеечную монету, вымыть, обсушить, нарезать полукруглыми пластинками посолить, оставить на 2-3 ч, затем промыть водой, отжать, слегка обжарить в масле.

 

Сладки перец нашинковать тончайшей соломкой, обжарить в масле. Так же тонко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить. Всё соединить, посолить, приправить молотыми пряностями: черным, душистым и красным жгучим перцем, лавровым листом.

 

Добавляя пряности, всё оценивать по вкусу. Наконец, приправить измельченным чесноком, можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

 

Подавать как закуску.

 

Вкус этого рецепта – интересный, напоминающий грибное блюдо.

Ингредиенты

1 кг баклажана
5 красных сладких болгарских перцев
3 головки репчатого лука
2 дольки чеснока
соль
перец черный и красный жгучий молотый
лавровый лист молотый
растительное масло для жарения

||video|49zet6uqCGU

Для этого блюда отобрать самые молодые баклажаны, размером с З-копеечную монету, вымыть, обсушить