21 марта, 2014

Пирожки картофельные с мясом

Posted in : Гарниры и хлебные изделия on 21.03.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, посолить, добавить желтки, раскатать кружки.

В центр кружков положить смешанную с обжаренным луком мясную начинку, смазать края кружков яйцом, защипить. Обжарить пирожки в растопленном жире.

Пирожки с мясом подавать горячими к мясному бульону, кислым щам или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Ингредиенты

Для теста:

10 картофелин
2 желтка
3-4 столовые ложки муки
соль

 

Для начинки:

50 г отварного мяса
2 головки репчатого лука
1 столовая ложка жира
перец
соль

 

Для жаренья:

5-6 столовых ложек свиного жира

||video|SG0RvtGaTew

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, посолить