14 января, 2014

Щи зеленые

Posted in : Супы и закуски on 14.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито.

 

2. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.

 

3. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить а суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжать жаренье еще 1-2 минуты.

 

4. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим мясным бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15- 20 минут.

 

5. За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль.

 

6. К зеленым шам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо.

Ингредиенты

На 500 г мяса
500 г шпината
200 г щавеля

1 шт. кореньев

1 луковицу
1 ст. ложку муки

2ст. ложки масла

||video|MLMDhjoIUi0

К зеленым шам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо.