2 апреля, 2014
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С КАРТОФЕЛЕМ
Posted in : Молочные блюда on by : vkuspravit
Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде.
Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или лежкой.
Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 2 стакана муки, сахар, соль. Все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки. На стол сырники подать горячими, с холодной сметаной.
Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить 50 г изюма, очищенного от веточек и промытого.
На 500 г творога — 800 г картофеля, 1 сырое яйцо, 3 ст. ложки сахару, 2 стакана сметаны, 1 стакан пшеничной муки, 3 ст. ложки масла.