17 января, 2014

Пудинг из салаки паровой

Posted in : Основные блюда on 17.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Салаку, разделанную на филе без костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом.

 

2. После этого добавить в измельченную рыбную массу яичный желток, соль, молотый перец, сметану и все очень хорошо перемешать.

 

3. Затем в эту массу ввести взбитый в пену яичный белок.

 

4. Положить массу в форму, смазанную стливочным маслом, поставить форму в посуду с водой, накрыть крышкой и варить при кипении воды в течение 35-40 минут.

 

5. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо, разрезать на порции и подать, полив его сливочным маслом или томатным соусом.

 

6. Соус томатный к пудингу можно подать отдельно.

Ингредиенты

Салака (филе) 100 г
хлеб пшеничный 15 г
яйца 1 шт.
молоко 15 г
сметана 15 г
масло сливочное 10 г или соус 75 г
перец

||video|UbCcOvNG4vQ

Готовый пудинг выложить из формы на блюдо, разрезать на порции и подать, полив его сливочным маслом или томатным соусом.