10 апреля, 2014
Кервель
Posted in : Соусы, приправы, пряности on by : vkuspravit
Кервель — очень древняя культура, известная грекам и римлянам в III в. до н.э. Имеет нежные листья, внешне напоминающие петрушку, но с более изящным рисунком и тонким ароматом аниса. Растение неприхотливо, его можно выращивать на балконе, а в зимне-весенний период — даже в комнате. В пищу используется нежная зелень кервеля, ее добавляют в салаты, супы, используют для бутербродов, украшения блюд.
В народной медицине кервель применяют как средство, активизирующее деятельность органов пищеварения.