15 января, 2014

Бульон с клецками из кур

Posted in : Супы и закуски on 15.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Для приготовления клецек нужно мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить белок яйца, а также моченный в молоке отжатый хлеб и посолить.

 

2. Все это перемешать и пропустить еще один-два раза через мясорубку, а затем положить в кастрюлю и размешать.

 

3. Посте этого, постепенно добавляя молоко (по столовой ложке), взбить массу лопаточкой, протереть сквозь сито, чтобы получить гладкую однородную массу.

 

4. Эту массу разделать и при помощи двух ложек (как мучные клецки) и опускать в горячую воду.

 

5. Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, выложить тарелки, залить куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

На 2-2,5 л прозрачного бульона для клецек
100 г мякоти (филе) курицы
1 яичный белок
1/4 стакана молока
ломтик белого хлеба

||video|t5862zZS7wY

Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, выложить тарелки, залить куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки.