16 января, 2014

Борщ холодный

Posted in : Супы и закуски on 16.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут.

 

2. Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.

 

3. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу.

 

4. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.

 

5. Подавая на стол, борщ посыпать зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты

На 500 г свеклы
200 г картофеля
2 свежих огурца
75 г зеленого лука
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
1 чайную ложку сахару и уксус по вкусу

||video|Jth8t7Ky48A

Подавая на стол, борщ посыпать зеленью петрушки или укропом.