14 января, 2014

Мясной бульон быстрого приготовления

Posted in : Супы и закуски on 14.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Мясо промыть, мякоть срезать, пропустить через мясорубку, кости разрубить;

 

2. Все положить в кастрюлю, залить холодной водой и в таком виде оставить на 20—30 минут, а затем, не меняя воды, поставить варить.

 

3. Добавить в начале жарки очищенные и разрезанные коренья, часть которых предварительно поджарить без масла на сковороде.

 

4. Через 20 минут после начала варки положить соль.

 

Бульон варить при слабом купении 30—40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон. Отварное мясо может пойти на фарш для пирожков или запеканки.

Ингредиенты

На 500 г мяса

по 1 шт. моркови, петрушки или сельдерея

головку лука

1-2 л воды

||video|fvFcfNQF1sA

Бульон варить при слабом купении 30—40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон. Отварное мясо может пойти на фарш для пирожков или запеканки.