14 января, 2014

Щи из квашеной капусты

Способ приготовления

1. Сварить мясной бульон.

2. Положить в другую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать), добавить 1-1.5 стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа.

3. После зтого капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности.

4. Перед окончанием варки добавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную заправку.

Варианты на любой вкус

Щи из квашеной капусты можно приготовить также и таким способом:

1. Капусту и промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить.

2. Отдельно поджарить вместе с томатом коренья и лук и за 20—30 минут до окончания варки положить в щи добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную муку.

Ингредиенты

На 500 г мяса

500 г квашеной капусты

по 1 шт. кореньев и головку лука

1 ст. ложку муки

по 2 ст. ложки масла и томат-пюре

||video|RR6eQw0SKUg

Положить в другую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать), добавить 1-1,5 стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа.