14 января, 2014

Лапша

Posted in : Супы и закуски on 14.01.2014 by : vkuspravit

Способ приготовления

1. Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить суп 15-20 минут.

 

2. Перед подачей к столу добавить укроп или зелень петрушки.

 

3. Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны, ушки, звездочки и т. п.

 

4. Для приготовления домашней лашы 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углубление, влить 1 яйцо, посолить и, понемногу подливая воду (около 1/4 стакана), замесить крутое тесто.

 

5. Тесто тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной 5-6 см.

 

6. Полоски теста сложить примерно в 6 рядов и. мелко нашинковав, разложить на решето для подсушки, после чего отсеять муку и засыпать лапшу в бульон.

Ингредиенты

На 500 г мяса
150 г. лапши или вермишели
по 1 шт. кореньев и лука
2 ст. ложки масла

||video|D18V0wCRXBM

Полоски теста сложить примерно в 6 рядов и. мелко нашинковав, разложить на решето для подсушки, после чего отсеять муку и засыпать лапшу в бульон.