Способ приготовления 1 Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло.   2 Затем развести уксусом.   3 В готовый соус пеложитъ каперсы и мелко нарубленные яичные белки.   4 Подавать соус к холодной рыбе – осетрине, щуке, лососине и др.. а также к рыбе, консервированной
Read more

Способ приготовления 1 Обмьтые листья салата, шпината, эстрагона или петрушки варить в кипящей воде 2-3 минуты, вынуть, дать стечь воде, мелко нарубить, протереть сквозь волосяное сито и смешать с соусом майонез, прибавив по вкусу уксус и соль.   2 Подавать к холодной рыбе, а также к рыбе, жаренной в сухарях. Ингредиенты На 1/2 стакана соуса
Read more

Способ приготовления 1 Мелко нарубленные корнишоны или пикули смешать с соусами майонез и «Южный».   2 Подавать к холодному ростбифу, телятине, баранине, вареному мясу и к горячей рыбе, жаренной в сухарях. Ингредиенты На 1/2 стакана соуса майонез5-6 корнишонов (или 50 г пикулей)1-2 чайные ложки соуса «Южный» ||video|4Asv2YeAUWI Подавать к холодному ростбифу, телятине, баранине, вареному мясу
Read more

Способ приготовления 1 Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус «Южный» или «Любительский».   2 Подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез.   3 Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты; в этом случае зелени петрушки класть не надо. Ингредиенты На 1/4 стакана соуса майонез1/4
Read more

Способ приготовления 1 Для этих бутербродов пшеничный или ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и поджарить. 2 Из поджаренного мякиша вырезать фигурки размером не более 6 см – звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты.Кусочки хлеба намазать сливочным маслом и гарнировать различными продуктами – мелкорублеными яичными белками и желтками, кусочками помидоров, вареной свеклы. Ниже приведено
Read more

Способ приготовления 1 Для бутербродов можно использовать разнообразные продукты: холодное отварное или жареное мясо, отварной или копченый язык, ветчину, различные колбасы, сыр, вареную осетрину, белугу, копченую севрюгу, лососину, семгу, балык, кету, кильки, шпроты, сардины, икру зернистую. паюсную и кетовую и др. 2 Хлеб любого сорта, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см, намазывают сливочным маслом (холодное,
Read more

Способ приготовления 1 Очищенные огурцы и картофель нарезать тонкими ломтиками. 2 Мясо нарезать маленькими кусочками. 3 Все сложить в миску и смешать с соусом майонез, уксусом, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком. 4 Винегрет поместить горкой в салатник, украсить ломтиками свеклы, дольками сваренного вкрутую яйца, а также, по желанию, листиками салата, а затем
Read more

Способ приготовления 1 Очищенные картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить перец. нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник. 2 Горку обложить кантиком из мелко нарезанного лука, украсить дольками яйца и посыпать укропом. Ингредиенты На 1 банку (500 г) фаршированного перца5-6 шт. вареного картофеля1 яйцо100 г зеленого
Read more

Способ приготовления 1 Очищенные яблоки, груши, картофель, морковь, огурцы нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить горошек, нарезанный сельдерей и листики зелени петрушки. 2 При подаче на стол продукты слегка посолить, посыпать сахаром и смешать с соусом майонез и лимонным соком. 3 Винегрет сложить в салатник, украсить ломтиками апельсина, дольками мандарина и зеленым салатом. Ингредиенты
Read more

Способ приготовления 1 Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить. нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. 2 Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. 3 Перед тем как подать к столу овосци смешать с приготовленным соусам, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом.
Read more