Способ приготовления Свежую рыбу (судак, карп, щука и др.) очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты, разделить на куски, кости удалить. Головы и хвосты опустить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить коренья ( морковь, лук, петрушку, сельдерей), перец, лавровый лист, соль и продолжать варить 15-2О мин, периодически снимая пену.
Read more

Способ приготовления Тушку курицы вымыть, разрезать на крупные куски, положить в посуду, залить водой, чтобы покрывала мясо, довести до кипения, снять пену, положить коренья, соль, перец, лавровый лист и варить на слабом огне при закрытой крышке. Когда курица сварится, вынуть ее из бульона, отделить мясо от костей, разложить по формочкам, сполоснутым холодной водой, украсить ломтиками
Read more

Способ приготовления Ноги и губы тщательно подготовить: опалить, оскоблить, вымыть с помощью щетки, положить в большую посуду (чугун, кастрюлю), добавить подготовленные коренья, залить холодной водой и варить под закрытой крышкой сначала на сильном огне, затем на медленном – не менее 6 ч. Когда коренья дойдут до готовности, вынуть их с помощью шумовки и продолжать варить
Read more

Способ приготовления Студень – распространенная российская холодная закуска. Ее принято подавать к праздничному столу под водку с хреном, горчицей, майонезом, уксусом.   Для студня пригодны говяжьи, телячьи, свиные ноги (голяшки), головы, губы и другие части, содержащие желируюшие вещества. Из говяжьих или бараньих ножек студень получается прозрачным, из свиных – мутный.   Итак, студень можно приготовить
Read more

Способ приготовления Печень очистить , нарезать кусочками. Шпик нарезать кусочками, обжарить в сотейнике, добавить печень и обжаривать до образования румяной корочки, затем добавить немного бульона или воды, положить лук, морковь, сельдерей, петрушку, перец, лавровый лист, соль и тушить до исчезновения красного цвета в месте разреза.   Чтобы получить вкусный паштет нужно 2-3 раза пропустить через
Read more

Способ приготовления Холодные блюда из мяса чаще приготовляют для праздничного стола. Для этого можно использовать как отварное, так и жареное мясо говядины, телятины, свинины, домашней птицы, дичи. Эти блюда не только вкусны, их можно красиво оформить. Из мяса или птицы можно приготовить холодное жаркое в желе, которое обладает отменным вкусом. Для этого кусок мяса обмыть,
Read more

Способ приготовления Орехи истолочь, чеснок растереть с солью, творог соединить с растопленным сливочным маслом, смешать с орехами, чесноком и перцем. Салат посыпать зеленью петрушки.   Серьезный рецепт для любителей чего-то нового. Ингредиенты 300 г творога100 г ядер грецких орехов1-2 дольки чеснока50 г сливочного масласольперец черный молотыйзелень петрушки ||video|-bTwIZvVbm0 Орехи истолочь, чеснок растереть с солью, творог
Read more

Способ приготовления Творог смешать с нарезанными ломтиками картофелем, мелко порубленными яйцами и луком, кефиром, сметаной, солью и перцем; салат украсить зеленью укропа.   Прекрасный рецепт для поднятия тонуса и настроения на целую неделю. Ингредиенты 300 г творога400 г отварного картофеля2 сваренных вкрутую яйца1 головка репчатого лука100 г кефира или простокваши100 г сметанысольперец черный молотыйзелень укропа
Read more

Способ приготовления Редис мелко нарезать, перемешать с творогом, молоком, растительным маслом и солью. Салат украсить зеленью петрушки или укропа. Вместо редиса можно использовать сладкий перец, помидоры, морковь, яблоки.   Своеобразный рецепт, из творога и редиса, вкус невообразимый для салата. Ингредиенты 200 г творога400 г редиса100 г молока1 столовая ложка растительного масласользелень петрушки или укропа ||video|vRKjjdrcbyA
Read more

Способ приготовления Морковь натереть на мелкой терке и тщательно растереть с творогом, сахаром, сметаной и солью. Салат можно использовать для бутербродов.   Уникальный рецепт сам по себе, так его можно использовать и для бутербродов, а морковь как известно полезна для зрения. Ингредиенты 400 г творога2 моркови2 столовые ложки сахара4 столовые ложки сметанысоль ||video|foJiI8MRESg Морковь натереть
Read more