Archives : Фев-2014

    Home / 2014 / Февраль (Page 3)
18 Февраль, 2014

Капуста белокочанная квашенная (по-адлерски)

Капуста белокочанная квашенная (по-адлерски)
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь нарезать брусочками, чеснок натереть на самой мелкой терке. Капусту слегка потереть руками, пересыпать брусочками моркови, натертым чесноком, семенами сельдерея, приправить солью, лавровым листом, перемешать, плотно утрамбовать в посуде (керамическом сосуде, стеклянном баллоне, деревянной кадушке), на дно положить отваренную интенсивно-красную свеколку, прикрыть деревянным кружком (донышком), положить гнет, снимая его
Read more

18 Февраль, 2014

Капуста с чесноком и перцем (по-корейски)

Капуста с чесноком и перцем (по-корейски)
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты надрезать крест-накрест почти до основания так, чтобы крайние покровные листья сохранить целыми, посолить, положить в посуду, сверху прикрыть деревянным кружком и нагрузить.   Через 2-З дня снять пробу: если капуста просолилась, промыть ее холодной водой, отжать. Листья капустното кочешка отогнуть и поближе к кочерыжке намазать их чесночноперечной массой, сложить в посуду,
Read more

18 Февраль, 2014

Хе по-корейски

Хе по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Хе по-корейски приготавливают из рубца. Рубец предварительно надо отварить до полумягкости, нарезать лапшой, пересыпать кольцами репчатого лука, залить 33%-ной уксусной эссенцией, перемешать, плотно закрыть; выдержать 2-3 ч в холодильнике. Затем посолить, приправить молотыми пряностями, истертым чесноком и растительным маслом.   Вместо растительного масла чаще используют корейский соус.   Интересный рецепт, который понравиться многим
Read more

18 Февраль, 2014

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Для этого блюда отобрать самые молодые баклажаны, размером с З-копеечную монету, вымыть, обсушить, нарезать полукруглыми пластинками посолить, оставить на 2-3 ч, затем промыть водой, отжать, слегка обжарить в масле.   Сладки перец нашинковать тончайшей соломкой, обжарить в масле. Так же тонко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить. Всё соединить, посолить, приправить молотыми пряностями:
Read more

18 Февраль, 2014

Редька по-корейски

Редька по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Редька приготовляется так же, с соблюдением тех же правил, что и морковь по-корейски. ||video|d-v2DA3KvTg Редька приготовляется так же, с соблюдением тех же правил, что и морковь по-корейски.

18 Февраль, 2014

Свекла по-корейски

Свекла по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Свеклу очистить, вымыть, нашинковать тончайшей соломкой, посолить и оставить на 2-5 ч, чтобы выделился сок. Сок отжать, в свекольную массу добавить все пряности, очень тонко смолотые, буквально в пыль, чтобы не осталось частиц, и уксус по вкусу, после чего дать постоять 15-20 мин.   Затем добавить истертый в масляную массу чеснок, приправить салатным
Read more

18 Февраль, 2014

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Морковь очистить, вымыть, нашинковать тончайшими длинными волоконцами, посолить, оставить на 2-5 ч, чтобы выделился сок. Сок отжать, в морковную массу Добавить очень мелко изрубленный репчатый лук, все пряности самого тонкого помола – корицу, перец черный, душистый, красный жгучий, лавровый лист и уксус по вкусу.   После добавления уксуса морковь должна постоять 15-20 мин,
Read more

18 Февраль, 2014

Овощи по-корейски

Овощи по-корейски
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Морковь по-корейски, свекла по-корейски, редька по-корейски и другие овощные блюда последнее время стали популярными в нашей домашней кухне. Есть в них свой оригинальный, острый пикантный вкус и колорит. Отведав однажды на восточных или южных рынках овощи по-корейски, пройти мимо уже нельзя. После дегустации этих блюд впечатление такое, что во рту начался пожар. Может
Read more

18 Февраль, 2014

Винегрет с мясом

Винегрет с мясом
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, так же нарезать огурец, яйцо мелко порубить, всё перемешать, посолить, поперчить, приправить майонезом, посыпать зеленью петрушки или укропа, украсить листьями салата.   Обычный рецепт, который понравиться многим, особенно полезен если приготовить на завтрак, так этот салат придаст энергии на целый день
Read more

18 Февраль, 2014

Винегрет с мидиями и грибами

Винегрет с мидиями и грибами
Posted in : Супы и закуски on by : vkuspravit

Способ приготовления Мидии отварить в течение 15-20 мин в молоке с перцем (З-5 горошин) и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками, грибы отварить и нарезать так же, как мидии, картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, также нарезать огурец, лук нашинковать, все перемешать, приправить растительным маслом, смешанным с уксусом, сахаром, солью и черным молотым перцем,
Read more