Способ приготовления 1. Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде.   2. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3/4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля.   3. Сверху полить маслом, накрыть сковороду
Read more

Способ приготовления 1. Филе судака, нарезанное на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) уложить в неглубокую кастрюлю, посолить, посыпать перцем, влить белого вина и 3/4 стакана бульона (или воды).   2. Варить рыбу 15-25 минут.   3. Срезав с булки корку, разрезать мякиш наискось крупными и мелкими ломтиками.   4. Крупных ломтиков нужно резать
Read more

Способ приготовления 1. Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодной водой.   2. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны (или белые грибы).   3. Разместить всё в кастрюле, посолить, посыпать перцем, полить белым вином, влить стакан бульона (или воды), смешанного с томат-пюре.   4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу 15-25 минут.  
Read more

Способ приготовления 1. Подготовить и нарезать рыбу на куски.   2. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части.   3. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками.   4. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы.   5.
Read more

Способ приготовления 1. Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю.   2. Между кусками рыбы положить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками грибы (белые, шампиньоны).   3. Рыбу посолить, посыпать перцем, прибавить белое вино, стакан бульона (или воды) и, накрыв кастрюлю, варить 15-20 минут.   4. Когда рыба сварится, бульон слить в другую
Read more

Способ приготовления 1. Кости надо хорошо промыть и варить в воде 40-50 минут, добавив лук и петрушку.   2. Готовый бульон процедить сквозь сито.   3. Из бульона, полученного при варке рыбы на пару, приготавливают соус, с которым рыбу подают на стол.   4. Подготовленные куски рыбы уложить в один ряд в неглубокую кастрюлю или
Read more

Способ приготовления 1. Вскрыть банку натуральных (в собственном соку) рыбных консервов, вынуть рыбу и вместе с соком подогреть в кастрюле.   2. При подаче на стол рыбу уложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем и украсить ветками зелени петрушки.   3. Отдельно подать яично-масляный соус, огурцы или зеленый салат. Ингредиенты На 1 банку рыбы (350
Read more

Способ приготовления 1. Сварить очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу.   2. При подаче на стол вынуть ее из отвара на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить маслом, предварительно поджаренным на сковороде до золотистого цвета.   3. В масло положить зелень петрушки, промытую и обсушенную на салфетке, и прибавить уксус (чайную ложку на 3-4 порции).
Read more

Способ приготовления 1. Свиной шпик нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде вместе с луком, очищенным и нарезанным ломтиками, положить очищенный картофель, также нарезанный кружочками, посыпать солью и перцем и добавить стакан воды.   2. Накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне.   3. После этого подготовленную и нарезанную рыбу положить на картофель и
Read more

Способ приготовления 1. Филе леща нарезать на куски, на 5 минут залить соленой водой (на стакан холодной воды-столовую ложку соли), затем вынуть и дать воде стечь.   2. На пергаментную бумагу, смазанную маслом, положить рыбное филе.   3. Поверх рыбы положить масло, смешанное с перцем, натертые морковь и лук, сбрызнуть лимонным соком или разведенной кислотой
Read more