Способ приготовления 1. Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек.   2. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть сквозь сито и смешать с молочным соусом.   3. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом, развести горячим молоком и все вместе проварить в течение 10-15 минут.   4. После этого соус
Read more

Способ приготовления 1. Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить.   2. В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести
Read more

Способ приготовления 1. Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустить в кипяток: откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой.   2. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести 5-6 стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15-20 минут.   3. Затем
Read more

Способ приготовления 1. Приготовить молочный соус.   2. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить.   3. Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут.   4. Затем влить 3 стакана
Read more

Способ приготовления 1. Морковь, репу и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, прибавить 2 ст. ложки масла и тушить в течение 10-15 минут.   2. Затем влить 4 стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 30-35 минут.   3. Овощи вместе с
Read more

Способ приготовления 1. Отобрать и очистить для гарнира 20-25 головок спаржи.   2. Остальную спаржу промыть, нарезать и поставить варить на 15-20 минут, прибавив 2 стакана воды и немного соли.   3. В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с таким же количеством масла, развести 4 стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с
Read more

Способ приготовления 1. Отобрать 1/4 часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде.   2. Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, добавить 2 чайные ложки и поставить варить на 25 -30 минут.   3. Все это протереть сквозь
Read more

Способ приготовления 1. Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для гарнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку.   2. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить измельченные стручки фасоли, соль, 1-2 ст. ложки масла, залить 4-5 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить; когда картофель будет готов, протереть
Read more

Способ приготовления 1. Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и тушить в течение 5-10 минут.   2. После этого всыпать 1/2 стакана промытого риса, залить 5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50
Read more

Способ приготовления 1. Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю.   2. Залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20-30 минут.   3. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы.   4. Сваренную свеклу с листями откинуть на дуршлаг или сито, дав стечь отвару,
Read more