Способ приготовления 1. Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет.   2. И разделать, придав ему форму битков.   3. Битки разместить в один ряд на дне кастрюли, смазанной маслом, в промежутки положить очищенные, промытые и нарезанные грибы (белые, шампиньоны), сбрызнуть маслом, залить белым вином, затем долить бульон, сваренный из костей рыбы, так, чтобы битки
Read more

Способ приготовления 1. Вынув из банки рыбу, положить в кастрюлю, прибавить вареные грибы (белые или шампиньоны), нарезанные ломтиками, залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, прогреть в течение 5-6 минут.   2. Выложить рыбу на подогретое блюдо.   3. Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и,
Read more

Способ приготовления 1. Из банки вынуть рыбу, нарезать на куски, положить в неглубокую кастрюлю, туда же вылить соус, прибавить спетану и, накрыв крышкой, варить 5-6 минут.   2. При подаче на стол рыбу положить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем, заправленным маслом, полить рыбу соусом, полученным при варке, и посыпать нарезанной зеленью.   3. К
Read more

Способ приготовления 1. Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде.   2. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3/4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля.   3. Сверху полить маслом, накрыть сковороду
Read more

Способ приготовления 1. Филе судака, нарезанное на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) уложить в неглубокую кастрюлю, посолить, посыпать перцем, влить белого вина и 3/4 стакана бульона (или воды).   2. Варить рыбу 15-25 минут.   3. Срезав с булки корку, разрезать мякиш наискось крупными и мелкими ломтиками.   4. Крупных ломтиков нужно резать
Read more

Способ приготовления 1. Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодной водой.   2. Очистить, промыть и нарезать шампиньоны (или белые грибы).   3. Разместить всё в кастрюле, посолить, посыпать перцем, полить белым вином, влить стакан бульона (или воды), смешанного с томат-пюре.   4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить рыбу 15-25 минут.  
Read more

Способ приготовления 1. Подготовить и нарезать рыбу на куски.   2. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и разрезать каждую половину поперек на три части.   3. Свежие грибы (белые, шампиньоны) очистить, промыть и нарезать ломтиками.   4. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить грибы и огурцы.   5.
Read more

Способ приготовления 1. Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю.   2. Между кусками рыбы положить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками грибы (белые, шампиньоны).   3. Рыбу посолить, посыпать перцем, прибавить белое вино, стакан бульона (или воды) и, накрыв кастрюлю, варить 15-20 минут.   4. Когда рыба сварится, бульон слить в другую
Read more

Способ приготовления 1. Кости надо хорошо промыть и варить в воде 40-50 минут, добавив лук и петрушку.   2. Готовый бульон процедить сквозь сито.   3. Из бульона, полученного при варке рыбы на пару, приготавливают соус, с которым рыбу подают на стол.   4. Подготовленные куски рыбы уложить в один ряд в неглубокую кастрюлю или
Read more

Способ приготовления 1. Вскрыть банку натуральных (в собственном соку) рыбных консервов, вынуть рыбу и вместе с соком подогреть в кастрюле.   2. При подаче на стол рыбу уложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем и украсить ветками зелени петрушки.   3. Отдельно подать яично-масляный соус, огурцы или зеленый салат. Ингредиенты На 1 банку рыбы (350
Read more