AuthorAll post by : vkuspravit

    Home / Articles posted by vkuspravit (Page 11)
26 Май, 2014

Компот из яблок с лимоном

Posted in : Компоты on by : vkuspravit

Яблоки промыть, очистить, освободить от сердцевины, нарезать дольками, положить в подкисленную воду (на 1 л воды 1 г лимонной или виннокаменной кислоты). Прокипятить воду с сахаром. В подготовленные банки положить яблоки, вынутые из подкисленной воды, между дольками яблок расположить ломтики лимона, яблоки с лимоном залить горячим сиропом и простерилизовать, как указано в предыдущем рецепте. 3
Read more

26 Май, 2014

Компот из яблок

Posted in : Компоты on by : vkuspravit

Кислые или кисло-сладкие, зрелые, но не перезревшие здоровые яблоки тщательно вымыть, удалить сердцевину. Яблоки нарезать дольками, четвертинками или половинками (консервировать можно и целые плоды, удалив у них сердцевину), опустить в большую эмалированную кастрюлю с кипящей водой и пробланшировать в течение 5-7 мин при температуре 85°С. После бланширования яблоки сразу же охладить под струей горячей воды,
Read more

26 Май, 2014

Компот

Posted in : Компоты on by : vkuspravit

Благодаря компоту можно уталить жажду в летний жаркий день. Компот готовится из практически любых ягод или фруктов. Особенно вкусным и полезным он получается при смешивании разных видов плодов. Компот ещё хорош тем, что он прежде всего сохраняет свой натуральный цвет, вкус и конечно же витамины. Ведь компот – это натуральный продукт без примеси химии и
Read more

26 Май, 2014

Цимес морковный с куренком

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Подготовленного по всем правилам цыпленка разрезать на порции, обсушить салфеткой, обжарить в масле в глубокой посуде. Добавить нарезанную кружочками морковь, промытый изюм и чернослив без косточек, все перемешать, приправить солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Залить кипящей водой, закрыть посуду крышкой и довести до кипения, затем убавить нагрев и продолжать тушить цимес до полной готовности.
Read more

26 Май, 2014

Цимес морковный с медом

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Морковь нарезать кружочками, как золотые монетки, опустить в глубокую посуду в разогретое масло и слегка обжарить. Добавить перебранный и промытый изюм, чернослив без косточек, приправить солью и сахаром, медом, корицей и гвоздикой, соком лимона и, наконец, апельсинными цукатами. Залить горячей водой, довести до кипения, затем убавив нагрев, закрыть посуду крышкой и тушить цимес 1-1,5 часа,
Read more

26 Май, 2014

Цимес морковный с лимоном

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Нарезать морковь монетками, опустить в глубокую посуду в растопленное масло, слегка обжарить, добавить промытый изюм и натертый вместе с цедрой лимон, приправить сахаром, солью, корицей, влить горячую воду и тушить, закрыв посуду крышкой, до готовности. 700 г моркови, 2 ст. ложки масла, 150—200 г изюма, 1 лимон, 2-3 ст. ложки сахара, 1 чайная, ложка соли,
Read more

26 Май, 2014

Цимес картофельный

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Молодой некрупный картофель нарезать кружочками, положить в кастрюлю или лучше в горшочек, добавить масло, промытый изюм, чернослив без косточек, сахар и корицу. Залить кипящей водой, чтобы она только покрывала картофель, и тушить под закрытой крышкой до полуготовности. Муку спассеровать до изменения цвета и приобретения кремоватого оттенка, тонкой струйкой влить горячую воду при непрерывном помешивании, чтобы
Read more

26 Май, 2014

Маринованное, шпигованное тушеное мясо

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Мясо очистить от пленок и сухожилий. натереть измельченными пряностями, залить слабым раствором с добавлением соли, сахара, закрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на 1-4 суток. Продолжительность маринования мяса зависит от его качества: для мяса моикхшяка достаточно 1-2 суток, старое мясо требует более длительной выдержки. Мясо обсушить салфеткой, нашпиговать тонкими брусочками шпика. Чтобы кусок был
Read more

26 Май, 2014

Телятина, запеченная в фольге

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Нарезать телятину порционными кусками, отбить, сбрызнуть соком лимона или сухим вином, положить на 30 минут в холодильник. Затем положить на каждый ломтик телятины тонкий ломтик сливочного масла, посыпать очень мелко нарезанной зеленью петрушки, приправить молотой сушеной мятой, посыпать кольцами репчатого лука или лука-порея. Завернуть каждый ломтик отдельно в фольгу и запекать в духовке при температуре
Read more

26 Май, 2014

Телятина отварная с грибами

Posted in : Что предложить гостям on by : vkuspravit

Телятину нарезать на порционные куски, залить водой, чтобы она только покрывала мясо, варить на слабом огне, снимая пену. Добавить нарезанные овощи: морковь-золотыми монетками, репчатый лук-кольцами, яблочный сельдерей-кубиками. Приправить солью, продолжать варить телятину с овощами до полной готовности, прикрыв посуду крышкой. Подготовленные белые грибы нарезать соломкой и тушить на масле с добавлением мясного бульона, приправить солью.
Read more