Способ приготовления 1. Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую.   2. Хорошая солянка получается из красной рыбы (осетрины, севрюги, белуги, стерляди).   3. Снятое филе рыбы нарезать кусочками по 2-3 куска на порцию, а из костей и голов сварить бульон.   4. Очищенный лук тонко нашинковать
Read more

Способ приготовления 1. Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона.   2. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками.   3. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр.   4. Их следует нарезать тонкими
Read more

Способ приготовления 1. Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, добавить 1 чайную ложку соли, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь.   2. Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на медленном огне 1- 1 1/2 часа.   3. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук. добавив к концу жаренья красный
Read more

Способ приготовления 1. Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой.   2. Затем воду слить, фасоль залить 2 1/2 бульона или холодной воды и сварить до мягкости.   3. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по вкусу), засыпать лапшу и варить еще 20 минут.   4. При подаче к столу суп
Read more

Способ приготовления 1. Замоченную фасоль варить до мягкости.   2. Затем положитъ поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку супа до готовности. Ингредиенты На 1 стакан фасоли5-6 шт. картофеля1 шт. моркови1 луковицу2 сг. ложки масла ||video|rdF0ZvgTBoQ Затем положитъ поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку
Read more

Способ приготовления 1. Замоченную фасоль поставить варить. 2. Коренья лук нарезать и поджарить на масле с томат-пюре. 3. Через 20 – 30 минут с начала варки фасоли добавить поджаренные коренья, перец, лавровый лист и соль, после чего продолжать варку до готовности фасоли. 4. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки или укропом и положить
Read more

Способ приготовления 1. Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1 – 1,5 часа.   2. Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15-20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.   3. Гороховый суп можно варить с ветчиной
Read more

Способ приготовления 1. Коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджарить на масле.   2. Картофель нарезать, положить вместе с кореньями и луком в кипящий бульон и варить в течение 15 минут.   3. Затем засыпать вермишель, добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 12-15 минут.   4. Такой суп можно приготовить и
Read more

Способ приготовления 1. Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить суп 15-20 минут.   2. Перед подачей к столу добавить укроп или зелень петрушки.
Read more

Способ приготовления 1. Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа.   2. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый
Read more