Archives : Мар-2014

    Home / 2014 / Март (Page 7)
21 Март, 2014

Картофель вареный, поджаренный ломтиками

Картофель вареный, поджаренный ломтиками
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать тонкими кружочками. Положить на сковороду с растопленным маслом или шпиком, нарезанным мелкими кусочками и вышкваренным, посолить и жарить до готовности, периодически помешивая. При желании обжаренный картофель при подаче к столу можно посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью. Ингредиенты 10 картофелин5 столовых ложек масла или 75 г
Read more

21 Март, 2014

Картофельная бабка, фаршированная грибами

Картофельная бабка, фаршированная грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Сырой картофель натереть на терке, смешать с мукой, посолить. Очищенные грибы ошпарить кипятком, промыть, отварить и обжарить в масле. На сковороду, смазанную жиром, положить половину картофельной массы, на нее грибной фарш, сверху вновь тертый картофель и поставить в духовку для запекания. Через 5-10 мин поверхность картофельной бабки смазать сметаной и запекать до образования
Read more

21 Март, 2014

Картофельная бабка — кугелис

Картофельная бабка — кугелис
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Сырой картофель натереть, добавить соль, перец, яйцо и хорошо перемешать. Полученную массу положить в глубокую сковороду, обильно смазанную жиром, массу разровнять (толщина слоя должна быть 3-5 см), поставить в духовку и запекать до образования красивой румяной корочки. Чтобы бабка легче извлекалась, сковороду или форму на несколько минут поставить на влажную салфетку. Подавать картофельную
Read more

21 Март, 2014

Кныдли

Кныдли
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, отжать, сок слить. К отжатой картофельной массе добавить отстоявшийся крахмал, муку, яйцо, соль, замесить крутое тесто, как для вареников. Из теста сформовать шарики, каждый нафаршировать сливой, предварительно вынув косточку и обкатав ягоду в сахаре. Кныдли отварить в подсоленной воде, полить растопленным маслом. Ингредиенты 6 картофелин8 столовых
Read more

17 Март, 2014

Картофель, тушенный с грибами

Картофель, тушенный с грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком и обжарить в масле или на сале (шпике) с нашинкованным луком. Картофель очистить, нарезать крупными дольками, обжарить и положить вместе с грибами в утятницу, долив немного воды, посолить, поперчить, тушить на слабом огне или в духовке до готовности. Ингредиенты 8 картофелин3 головки репчатого лука400 г свежих
Read more

17 Март, 2014

Кнели картофельные с брынзой

Кнели картофельные с брынзой
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить в мундире, очистить, размять или пропустить через мясорубку, положить на доску, посыпанную мукой, добавить просеянную муку, яйцо, замесить тесто. Из полученного теста раскатать жгут диаметром 3 см и нарезать на кусочки, придавая им форму небольших кружков. На середину кружка положить ложку растертой брынзы, края защипить. Полученные кнели опустить в кипящую подсоленную
Read more

17 Март, 2014

Пюре картофельное луковое

Пюре картофельное луковое
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель и лук очистить, отварить в небольшом количестве воды, воду слить, картофель и лук протереть, добавить горячее молоко, масло; массу взбить, добавить перец, соль, мускатный орех. Подавать в горячем виде. Ингредиенты 6 картофелин6 головок репчатого лука1 стакан молока3 яйца2—3 столовые ложки сливочного маслаперецмускатный орехсоль ||video|jc7n_KSC7yg Картофель и лук очистить, отварить в небольшом количестве
Read more

17 Март, 2014

Картофельное пюре разноцветное

Картофельное пюре разноцветное
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель тщательно размять, добавить масло, 1 яйцо, горячее молоко, все перемешать, пюре взбить до получения однородной пышной кремообразной массы. Массу разделить на 3 части: в одну добавить 2 желтка, в другую томат, третью соединить с отваренным, остуженным и протертым шпинатом или соком шпината. Каждую порцию
Read more

17 Март, 2014

Картофельное пюре со шкварками

Картофельное пюре со шкварками
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Очищенный, промытый картофель залить горячей водой, посолить, отварить до готовности, воду слить, картофель растолочь. Шпик нарезать мелкими кубиками, вышкварить, шкварки отделить, в вытопленном сале обжарить нашинкованный лук, соединить с толченым картофелем, перемешать, положить на блюдо, посыпать шкварками. Подавать как самостоятельное блюдо с солеными огурцами, квашеной капустой, салатами, моченой брусникой, райскими яблочками. Ингредиенты 10
Read more

17 Март, 2014

Картофель со сметаной и луком

Картофель со сметаной и луком
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Очищенный картофель отварить, подсушить, лук нарезать кольцами, смешать со сметаной, добавить соль, сахар, перец по вкусу, дать настояться полчаса и подать к горячему отварному картофелю. Ингредиенты 10 картофелин2-3 некрупные головки репчатого лука1 стакан сметанысольсахарперец по вкусу ||video|0uxwAIs86c8 Очищенный картофель отварить, подсушить, лук нарезать кольцами, смешать со сметаной