Archives : Мар-2014

    Home / 2014 / Март (Page 5)
21 Март, 2014

Фаршированная капуста по-литовски

Фаршированная капуста по-литовски
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Капусту освободить от верхних листьев, промыть, разрезать на четыре части, опустить на полчаса в кипящую несоленую воду, после чего откинуть на дуршлаг, дать остыть и осторожно отжать руками. Говядину пропустить через мясорубку или мелко порубить, посолить, поперчить, смешать с мелко рубленным луком и жиром. Каждый кусок капусты между листьями нафаршировать полученной массой, наполненные
Read more

21 Март, 2014

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Капусту освободить от верхних листьев, промыть, сверху в кочане острым ножом сделать ровное круглое отверстие, через которое осторожно выбрать (вырезать) сердцевину, оставив слой верхних листьев толщиной приблизительно 1 см. Вырезанную капусту мелко порубить, посолить, дать постоять, затем отжать сок, в капусту добавить сырые яйца, сливки, растопленное масло, сухари, сахар, перец, все тщательно перемешать.
Read more

21 Март, 2014

Белокочанная капуста с помидорами и жареным мясом

Белокочанная капуста с помидорами и жареным мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Лук мелко нарезать, положить в глубокую сковородку или утятницу и обжарить в масле. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками и соединить с луком. В овощи влить мясной бульон, добавить соль, и все поставить тушить до мягкости. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры (или разведенную бульоном томатную пасту), добавить кусочки жареного мяса (или сосиски),
Read more

21 Март, 2014

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить до готовности, воду слить, обсушить его, тщательно растолочь, добавить сырые яйца, масло, сметану, соль, все перемешать, взбить. На сковороду или противень, смазанный маслом, ровным слоем положить картофельное пюре, затем мясной фарш, смешанный с обжаренным луком и приправленный солью и перцем, поверх фарша с помощью корнета отшприцевать из картофельного пюре
Read more

21 Март, 2014

Рулет картофельный с яйцом

Рулет картофельный с яйцом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, посолить, тщательно растолочь, добавить 1 сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить. На смазанный маслом противень ровным слоем нанести пюре, на него положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшимся пюре, сформовать рулет и на его поверхности с помощью корнета на-нести рисунок из пюре, смазать желтком.
Read more

21 Март, 2014

Рулет картофельный с мясом

Рулет картофельный с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, обсушить, посолить, тщательно растолочь, добавить сырое яйцо, масло, сметану, взбить в пышную массу. На смазанные маслом противень ровным слоем толщиной 1 см нанести пюре, на него горкой положить смешанную с обжаренным луком и рубленым яйцом мясную начинку, покрыть оставшимся картофельным пюре, сформовать рулет, с помощью корнета на
Read more

21 Март, 2014

Котлеты картофельные с творогом

Котлеты картофельные с творогом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Отварной картофель тщательно растолочь, добавить протертый творог, муку, яйцо, соль, все хорошо перемешать, сделать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле или маргарине. Подавать со сметаной. Ингредиенты 8 картофелин300 г сухого творога1 яйцо2 столовые ложки муки3 столовые ложки панировочных сухарей2—3 столовые ложки масла или сливочного маргаринасоль1 стакан сметаны
Read more

21 Март, 2014

Котлеты картофельные

Котлеты картофельные
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить, растолочь, добавить яйца, посолить, перемешать. Из полученной массы сформовать продолговатой (овальной) формы котлеты, запанировать в сухарях (можно и без панировки), обжарить с обеих сторон. Подавать со сметаной или грибным соусом. Ингредиенты 8 картофелинсоль1—2 яйца3 столовые ложки панировочных сухарей2-3 столовые ложки масла или сливочного маргарина ||video|f4x1NWxrAEc Картофель отварить, растолочь, добавить яйца, посолить,
Read more

21 Март, 2014

«Сигаретки» картофельные с сыром

«Сигаретки» картофельные с сыром
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить, обсушить, растолочь, добавить яйцо, муку, замесить однородное картофельное тесто, разделить на равные куски, раскатать из них аккуратные «сигаретки» и обжарить их с обеих сторон в разогретом жире до золотистого цвета. Обжаренные «сигаретки» положить на блюдо или поднос, посыпать тертым сыром. Подавать горячими к квасу или чаю. Ингредиенты 10-12 картофелинсоль1 яйцо3-4 столовые
Read more

21 Март, 2014

Палочки картофельные с сыром к пиву

Палочки картофельные с сыром к пиву
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой на 10-15 см, на медленном огне довести до кипения и варить, не допуская бурного кипения, 7-10 мин. Затем картофель нарезать в виде длинных палочек диаметром 3-4 мм, обсушить их, смазать яйцом, посыпать сыром, вновь обсушить, после чего обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. Готовые палочки
Read more