Archives : Мар-2014

    Home / 2014 / Март (Page 6)
21 Март, 2014

Пирожки картофельные с мясом

Пирожки картофельные с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, посолить, добавить желтки, раскатать кружки. В центр кружков положить смешанную с обжаренным луком мясную начинку, смазать края кружков яйцом, защипить. Обжарить пирожки в растопленном жире. Пирожки с мясом подавать горячими к мясному бульону, кислым щам или как самостоятельное блюдо со сметаной.
Read more

21 Март, 2014

Пирожки картофельные с грибами

Пирожки картофельные с грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель вымыть, отварить в мундире, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, в пюре добавить желтки, соль, муку, все хорошо перемешать, разделать на шарики, раскатать их в виде кружков, в центр которых положить заранее приготовленную грибную начинку, края смазать яйцом, защипить. Пирожки обжарить с двух сторон в жире. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в
Read more

21 Март, 2014

Смаженцы

Смаженцы
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить в мундире, очистить, потолочь до получения однородной массы без комков, добавить яйцо, соль, муку, замесить тесто. Разделить его на куски по 60-70 г, раскатать одинаковые круглые лепешки слоем 0,5 см, края смазать яйцом. На середину положить столовую ложку начинки – грибной, мясной или капустной. Края соединить и защипить, чтобы образовался пирожок
Read more

21 Март, 2014

Шашлык из картофеля

Шашлык из картофеля
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Выбрать гладкие продолговатой формы, примерно одинакового размера картофелины, с помощью щетки вымыть, не очищая от кожицы. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей, опустить в растопленный жир (фритюр), обжарить до золотистого цвета, вынуть шумовкой, дать жиру стечь, дольки картофеля нанизать на шампуры, посолить, положить на блюдо, застланное листьями зеленого салата, гарнировать цветком
Read more

21 Март, 2014

Голландский крестьянский омлет

Голландский крестьянский омлет
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Шпик (или окорок) нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде, чтобы жир вытопился, затем положить картофель и лук, обжарить, прикрыть крышкой и довести до готовности. После чего посыпать тертым сыром, нарезанной зеленью, залить хорошо взбитыми яйцами, приправить специями и поставить в духовку запечь. Когда яйца запекутся, омлет подавать к
Read more

21 Март, 2014

Картофель жареный по-крестьянски

Картофель жареный по-крестьянски
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Шпик нарезать мелкими кусочками, положить в глубокую сковороду и вышкварить. Когда из шпика вытопится жир, а шкварки станут, как сухарики, опустить нарезанный соломкой или кружочками картофель и обжарить до полу готовности, затем добавить нашинкованный лук и прожарить все вместе, добавив соль и перец. Яйца взбить в пышную пену, слегка подсолить, залить ими картофель
Read more

21 Март, 2014

Картофель, жаренный соломкой во фритюре

Картофель, жаренный соломкой во фритюре
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель нарезать соломкой, положить в холодную воду на 10 мин, затем промыть и обсушить. Опустить картофель в сильно разогретый жир и жарить, периодически помешивая, до образования румяной корочки. Готовый картофель вынуть шумовкой, дать жиру стечь, посолить и подать к столу, украсив блюдо зеленью. Жареный картофель можно подать к столу со свежими или солеными
Read more

21 Март, 2014

Картофель молодой, жаренный целиком

Картофель молодой, жаренный целиком
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Молодой картофель очистить от кожицы, промыть, слегка отварить, затем обсушить. Положить на горячую сковороду с растопленным маслом, посолить, поставить на слабый огонь и жарить до образования румяной корочки, периодически встряхивая. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, котлетам. Ингредиенты 10 картофелин5 столовых ложек масласоль ||video|NUrMn2Nfxjc Молодой картофель очистить от кожицы,
Read more

21 Март, 2014

Картофель жареный с грибами

Картофель жареный с грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Очищенный сырой картофель нарезать брусочками, обжарить на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Подготовленные грибы и репчатый лук обжарить отдельно и соединить с картофелем, посолить, поставить в духовку и довести до готовности. К картофелю подать салат из свежих, соленых или консервированных овощей, зелень. Ингредиенты 8-10 картофелин300 г свежих или 50 г сушеных грибов2-3
Read more

21 Март, 2014

Картофель жареный

Картофель жареный
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, можно с помощью гофрированного ножа, вновь промыть в холодной воде, обсушить, положить слоем не более 5 см на горячую сковороду с маслом и жарить при равномерном нагреве до готовности. При подаче к столу картофель посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Жареный картофель можно подать как гарнир к
Read more