Archives : Мар-2014

    Home / 2014 / Март (Page 3)
21 Март, 2014

Помидоры, фаршированные мясом и грибами

Помидоры, фаршированные мясом и грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления У помидоров срезать верхнюю часть (со стороны плодоножки), острым ножом и чайной ложкой аккуратно выбрать мякоть, помидоры посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и наполнить фаршем, приготовленным из мелких кусочков жареного мяса, жареных грибов (шампиньонов, боровиков, подосиновиков или подберезовиков) и выбранной из помидоров мякоти. На каждый помидор положить кружочек сваренного вкрутую яйца. Помидоры уложить
Read more

21 Март, 2014

Блюда из помидоров

Блюда из помидоров
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Родина помидоров – Южная Америка. Индейцы называли их «томатль», что значит «крупная ягода». В Европе помидоры впервые появились в середине XVI в. За яркую окраску французы назвали их «пом д\’амур» («яблоко любви»), итальянцы -«помо ди оро» («золотое яблоко»). В России об этом овоще узнали в конце XVIII в. благодаря известному агроному, издателю агрономических
Read more

21 Март, 2014

Тушеная брюссельская капуста

Тушеная брюссельская капуста
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты промыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством бульона, приправить маслом, солью, мелко нарезанным луком, измельченной цедрой лимона и потушить. При подаче капусту посыпают зеленью петрушки. Ингредиенты 500 г брюссельской капусты30 г масла или маргарина1 головка репчатого лука1/2 лимона2—3 столовые ложки молока или сливоксользелень петрушки ||video|swvFgHxdHsI Кочешки капусты промыть, положить в кастрюлю
Read more

21 Март, 2014

Брюссельская капуста по-милански

Брюссельская капуста по-милански
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты тщательно промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить немного масла. Капусту стушить до полуготовности, затем переложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду, сверху покрыть нарезанными ломтиками помидоров, посыпать мелкими кусочками ветчины, сухарями, тертым сыром, поверх положить тонкие ломтики масла, и все запечь в духовке до образования румяной
Read more

21 Март, 2014

Капуста брюссельская, жаренная в масле

Капуста брюссельская, жаренная в масле
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты срезать со стебля, промыть, подержать 10-20 мин в холодной воде, затем вновь промыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить при бурном кипении воды до полуготовности, не закрывая кастрюлю крышкой. После этого капусту откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить. На сковороде растопить масло, положить в него кочешки капусты
Read more

21 Март, 2014

Блюда из брюссельской капусты

Блюда из брюссельской капусты
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Особенность брюссельской капусты – своеобразное развитие боковых побегов, образующихся в пазухах листьев и развивающихся в виде небольших кочанчиков величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Эта капуста богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6, минеральными веществами. В ней содержится легкоусвояемый белок. В России распространен сорт Геркулес, а также сорт Рубин, используемый преимущественно для
Read more

21 Март, 2014

Кольраби тушеная

Кольраби тушеная
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Обжаренные ломтики положить в кастрюлю, поперчить, заправить корицей и сметаной, смешанной с томат-пюре, и поставить тушить на медленном огне на 30-40 мин, закрыв кастрюлю крышкой. Готовую кольраби посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать как самостоятельное блюдо или в
Read more

21 Март, 2014

Кольраби по-польски

Кольраби по-польски
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности, затем вынуть из воды, нарезать кружочками или соломкой и подать к столу с сухарным соусом. Приготовление сухарного соуса. На горячей сковороде растопить масло, всыпать в него толченые, просеянные через сито сухари, обжарить их до золотистого цвета, посолить, добавить мелко рубленные яйца,
Read more

21 Март, 2014

Кольраби жареная

Кольраби жареная
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, нарезать кружочками и сварить в небольшом количестве воды, затем посолить, каждый кружочек обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета. Готовую кольраби полить соком лимона, посыпать зеленью петрушки и подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Обжаренные кружочки кольраби можно приправить майонезом,
Read more

21 Март, 2014

Блюда из кольраби

Блюда из кольраби
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Название «кольраби» происходит от слова «каулорапа», что значит «стеблевая репа». Такое название эта капуста получила не случайно. Ее плод представляет собой утолщенный мясистый стебель (стеблеплод). Сердцевина плода – белая, приятная на вкус мякоть. По содержанию витамина С кольраби не уступает белокочанной капусте. Кроме того, она богата кальцием, сахаром (до 7%), белком (2-3%). Свежий
Read more