Category : Гарниры и хлебные изделия

    Home / Archive by category "Гарниры и хлебные изделия" (Page 4)
21 Март, 2014

Брюссельская капуста по-милански

Брюссельская капуста по-милански
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты тщательно промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить немного масла. Капусту стушить до полуготовности, затем переложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду, сверху покрыть нарезанными ломтиками помидоров, посыпать мелкими кусочками ветчины, сухарями, тертым сыром, поверх положить тонкие ломтики масла, и все запечь в духовке до образования румяной
Read more

21 Март, 2014

Капуста брюссельская, жаренная в масле

Капуста брюссельская, жаренная в масле
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кочешки капусты срезать со стебля, промыть, подержать 10-20 мин в холодной воде, затем вновь промыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить при бурном кипении воды до полуготовности, не закрывая кастрюлю крышкой. После этого капусту откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить. На сковороде растопить масло, положить в него кочешки капусты
Read more

21 Март, 2014

Блюда из брюссельской капусты

Блюда из брюссельской капусты
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Особенность брюссельской капусты – своеобразное развитие боковых побегов, образующихся в пазухах листьев и развивающихся в виде небольших кочанчиков величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Эта капуста богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6, минеральными веществами. В ней содержится легкоусвояемый белок. В России распространен сорт Геркулес, а также сорт Рубин, используемый преимущественно для
Read more

21 Март, 2014

Кольраби тушеная

Кольраби тушеная
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Обжаренные ломтики положить в кастрюлю, поперчить, заправить корицей и сметаной, смешанной с томат-пюре, и поставить тушить на медленном огне на 30-40 мин, закрыв кастрюлю крышкой. Готовую кольраби посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать как самостоятельное блюдо или в
Read more

21 Март, 2014

Кольраби по-польски

Кольраби по-польски
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности, затем вынуть из воды, нарезать кружочками или соломкой и подать к столу с сухарным соусом. Приготовление сухарного соуса. На горячей сковороде растопить масло, всыпать в него толченые, просеянные через сито сухари, обжарить их до золотистого цвета, посолить, добавить мелко рубленные яйца,
Read more

21 Март, 2014

Кольраби жареная

Кольраби жареная
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Кольраби очистить, промыть, нарезать кружочками и сварить в небольшом количестве воды, затем посолить, каждый кружочек обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета. Готовую кольраби полить соком лимона, посыпать зеленью петрушки и подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Обжаренные кружочки кольраби можно приправить майонезом,
Read more

21 Март, 2014

Блюда из кольраби

Блюда из кольраби
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Название «кольраби» происходит от слова «каулорапа», что значит «стеблевая репа». Такое название эта капуста получила не случайно. Ее плод представляет собой утолщенный мясистый стебель (стеблеплод). Сердцевина плода – белая, приятная на вкус мякоть. По содержанию витамина С кольраби не уступает белокочанной капусте. Кроме того, она богата кальцием, сахаром (до 7%), белком (2-3%). Свежий
Read more

21 Март, 2014

Цветная капуста, запеченная с сыром

Цветная капуста, запеченная с сыром
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Плотные белые кочешки цветной капусты промыть, снизу надрезать крестообразно по стержню, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Охладить 1/2 стакана капустного отвара, развести в нем муку, затем влить его в кипящий отвар, в котором варилась цветная капуста. Отвар прокипятить до загустения, после чего влить в него тонкой струйкой молоко, добавить масло, соль,
Read more

21 Март, 2014

Цветная капуста, жаренная с сухарями

Цветная капуста, жаренная с сухарями
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Цветную капусту промыть, отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия и обжарить с маслом на сковороде. При подаче капусту обсыпать поджаренными в масле сухарями и зеленью укропа. Ингредиенты 1 кг цветной капусты150 г сливочного маслапанировочные сухарисользелень укропа ||video|_WuIeDGQn5M Цветную капусту промыть, отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия и обжарить с маслом на
Read more

21 Март, 2014

Цветная капуста запеченная

Цветная капуста запеченная
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Капусту разобрать на соцветия, промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на сито и протереть. Масло растопить в кастрюле, слегка обжарить в нем муку, добавив соль и перец. Непрерывно помешивая муку, влить в нее тонкой струйкой пастеризованное молоко; смесь довести до кипения, после чего кипятить на медленном огне не более 5 мин.
Read more