Category : Гарниры и хлебные изделия

    Home / Archive by category "Гарниры и хлебные изделия" (Page 6)
21 Март, 2014

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить до готовности, воду слить, обсушить его, тщательно растолочь, добавить сырые яйца, масло, сметану, соль, все перемешать, взбить. На сковороду или противень, смазанный маслом, ровным слоем положить картофельное пюре, затем мясной фарш, смешанный с обжаренным луком и приправленный солью и перцем, поверх фарша с помощью корнета отшприцевать из картофельного пюре
Read more

21 Март, 2014

Рулет картофельный с яйцом

Рулет картофельный с яйцом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, посолить, тщательно растолочь, добавить 1 сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить. На смазанный маслом противень ровным слоем нанести пюре, на него положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшимся пюре, сформовать рулет и на его поверхности с помощью корнета на-нести рисунок из пюре, смазать желтком.
Read more

21 Март, 2014

Рулет картофельный с мясом

Рулет картофельный с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, обсушить, посолить, тщательно растолочь, добавить сырое яйцо, масло, сметану, взбить в пышную массу. На смазанные маслом противень ровным слоем толщиной 1 см нанести пюре, на него горкой положить смешанную с обжаренным луком и рубленым яйцом мясную начинку, покрыть оставшимся картофельным пюре, сформовать рулет, с помощью корнета на
Read more

21 Март, 2014

Котлеты картофельные с творогом

Котлеты картофельные с творогом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Отварной картофель тщательно растолочь, добавить протертый творог, муку, яйцо, соль, все хорошо перемешать, сделать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле или маргарине. Подавать со сметаной. Ингредиенты 8 картофелин300 г сухого творога1 яйцо2 столовые ложки муки3 столовые ложки панировочных сухарей2—3 столовые ложки масла или сливочного маргаринасоль1 стакан сметаны
Read more

21 Март, 2014

Котлеты картофельные

Котлеты картофельные
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить, растолочь, добавить яйца, посолить, перемешать. Из полученной массы сформовать продолговатой (овальной) формы котлеты, запанировать в сухарях (можно и без панировки), обжарить с обеих сторон. Подавать со сметаной или грибным соусом. Ингредиенты 8 картофелинсоль1—2 яйца3 столовые ложки панировочных сухарей2-3 столовые ложки масла или сливочного маргарина ||video|f4x1NWxrAEc Картофель отварить, растолочь, добавить яйца, посолить,
Read more

21 Март, 2014

«Сигаретки» картофельные с сыром

«Сигаретки» картофельные с сыром
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить, обсушить, растолочь, добавить яйцо, муку, замесить однородное картофельное тесто, разделить на равные куски, раскатать из них аккуратные «сигаретки» и обжарить их с обеих сторон в разогретом жире до золотистого цвета. Обжаренные «сигаретки» положить на блюдо или поднос, посыпать тертым сыром. Подавать горячими к квасу или чаю. Ингредиенты 10-12 картофелинсоль1 яйцо3-4 столовые
Read more

21 Март, 2014

Палочки картофельные с сыром к пиву

Палочки картофельные с сыром к пиву
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой на 10-15 см, на медленном огне довести до кипения и варить, не допуская бурного кипения, 7-10 мин. Затем картофель нарезать в виде длинных палочек диаметром 3-4 мм, обсушить их, смазать яйцом, посыпать сыром, вновь обсушить, после чего обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. Готовые палочки
Read more

21 Март, 2014

Пирожки картофельные с мясом

Пирожки картофельные с мясом
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, посолить, добавить желтки, раскатать кружки. В центр кружков положить смешанную с обжаренным луком мясную начинку, смазать края кружков яйцом, защипить. Обжарить пирожки в растопленном жире. Пирожки с мясом подавать горячими к мясному бульону, кислым щам или как самостоятельное блюдо со сметаной.
Read more

21 Март, 2014

Пирожки картофельные с грибами

Пирожки картофельные с грибами
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель вымыть, отварить в мундире, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь, в пюре добавить желтки, соль, муку, все хорошо перемешать, разделать на шарики, раскатать их в виде кружков, в центр которых положить заранее приготовленную грибную начинку, края смазать яйцом, защипить. Пирожки обжарить с двух сторон в жире. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в
Read more

21 Март, 2014

Смаженцы

Смаженцы
Posted in : Гарниры и хлебные изделия on by : vkuspravit

Способ приготовления Картофель отварить в мундире, очистить, потолочь до получения однородной массы без комков, добавить яйцо, соль, муку, замесить тесто. Разделить его на куски по 60-70 г, раскатать одинаковые круглые лепешки слоем 0,5 см, края смазать яйцом. На середину положить столовую ложку начинки – грибной, мясной или капустной. Края соединить и защипить, чтобы образовался пирожок
Read more