Способ приготовления Стручки перца, освобожденного от семян, нарезать широкими полосками, очищенные помидоры – половинками, лук – кольцами, ветчину – кубиками. В глубокой сковороде растопить свиной жир и обжарить в нем подготовленные овощи и ветчину. Затем все посолить, заправить красным жгучим перцем и потушить на плите или в духовке, прикрыв сковороду крышкой. Ингредиенты 300 г перца250
Read more

Способ приготовления Лук мелко нарезать, обжарить со шпиком, затем соединить с очищенными и промытыми лисичками, очищенными, нарезанными дольками помидорами и нашинкованными стручками перца, очищенного от семян. Все хорошенько перемешать, посолить и поставить тушить в духовку. Готовое блюдо перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью петрушки. Ингредиенты 8 стручков перца1 головка репчатого лука50 г шпика250 г лисичек500
Read more

Способ приготовления Перец освободить от семян, промыть, посолить изнутри. На раскаленную сковородку налить растительное масло, уложить плашмя стручки перца, сковороду плотно закрыть крышкой. Перец тщательно обжарить с двух сторон. Чеснок натереть на мелкой терке или хорошенько истереть в ступке. Обжаренные стручки положить на тарелку, посыпать чесноком, полить со сковороды образовавшимся сочком. Перец можно подать горячим
Read more

Способ приготовления Перец подготовить, как указано выше. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать мелкими кубиками, обжарить, смешать с пассерованным луком. В овощи добавить соль, перец и плотно нафаршировать ими стручки перца, уложить их в сотейник, залить соусом и тушить в духовке 30 мин. Готовый перец посыпать зеленью петрушки или укропа. Ингредиенты 1 кг перца500 г моркови300
Read more

Способ приготовления Перец подготовить, как в предыдущем рецепте. Рис отварить до полуготовности, соединить с пропущенным через мясорубку мясом и пассерованным луком, посолить, поперчить. Полученным фаршем наполнить стручки перца, поместить их в сотейник или другую неглубокую посуду, залить бульоном, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 мин, готовый перец посыпать зеленью петрушки или укропа. К
Read more

Способ приготовления Стручки перца одинакового размера и формы промыть, освободить от плодоножек с семенами, опустить на 1-2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать остыть. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, смешать с пассерованным на масле луком, посолить, поперчить. Полученным фаршем плотно заполнить подготовленные стручки перца, установить их в один ряд в сотейник
Read more

Способ приготовления Уже в XVI в. культура овощного перца распространилась на Балканский полуостров, в Африку, Индию. Тяготение азиатских народов к острым приправам обусловило быстрое распространение этой культуры. В настоящее время Индия является главным поставщиком овощного перца сладких и горьких сортов. В Европе же – в Испании, Венгрии, Болгарии предпочитают сладкие формы овощного перца, который называют
Read more

Способ приготовления Баклажаны разрезать вдоль, вынуть из середины мякоть, смешать ее с фаршем, мелко рубленным чесноком, солью и перцем. Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов, на каждую половинку положить кружочки помидоров. Баклажаны сложить на сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче баклажаны посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Ингредиенты 2 баклажана300 г фарша из
Read more

Способ приготовления Баклажаны освободить от кожицы (у молодых баклажанов кожицу можно не снимать), нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Помидоры мелко нарезать, обжарить, соединить с мелко нарезанным испеченным сладким красным перцем, посолить. На блюдо уложить обжаренные кружочки баклажанов, на каждый кружочек ложкой положить смесь помидоров с перцем. Готовые баклажаны
Read more

Способ приготовления Баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в масле, положить в глубокую сковороду, залить сметаной, смешанной с майонезом, запечь в духовке под крышкой с чесноком 5 мин. Готовые баклажаны посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Ингредиенты 500 г баклажанов100 г сметаны100 г майонеза100 г растительного масла2 столовые ложки муки3-4 дольки чеснокасользелень
Read more